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吃在平阴,以玫瑰之名,向世界发声

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文/白杨桥

民以食为天。说起平阴的吃食,不得不首提玫瑰花。在平阴,玫瑰花开得红飞翠舞,汪洋恣肆,人们爱它亲近它的方式也是酣畅淋漓,阐扬尽致。

那漫山遍野的玫瑰,一定是贪玩的花仙子,闻到凡间的烟火味儿,收拢了翅膀下凡的。而且一定是玩心不减,裁了炊烟袅袅,独出心裁,纤手剥新橙,洗手作汤羹。于是玫瑰花瓣婀娜在房前屋后,娉婷在前庭后院,芬芳在田边路旁;它们旋转成玫瑰酱,俯仰为玫瑰饼,浓缩成玫瑰露,氤氲为玫瑰花茶。

我曾亲眼见过玫瑰酱的制作过程。一盆新鲜洁净的玫瑰花瓣,一瓶蜂蜜,一个干净的盆儿。一溜儿的透明玻璃瓶。美丽的女子,素手芊芊。花瓣儿分数次,一次一小把,抓了放在盆子里,再倒以蜂蜜适量,把花瓣和蜂蜜揉捻为一体,放入玻璃瓶,再放入新的花瓣和蜂蜜,周而复始。直到花瓣和蜂蜜水乳胶乳天地合一成甜蜜芬芳的一团一团,并依次装满了瓶子。眼看着片片绯红成了一团紫红,隔着玻璃,像十八世纪欧洲的油画。然后封口、静止,把它们交给时光。

玫瑰酱吃起来有玫瑰的花香味儿,因为有花瓣,牙齿间还有咀嚼的快意。抹在面包上,馒头上都很般配。也可以放在粥里,饮料里,原味酸奶里,袭人花香惹人醉。如果你不怕甜,还可以小勺子挖了,一点一点用舌尖去品。自然,旁边最好配一杯清茶或白水,否则,你一定会深刻理解什么是“齁甜齁甜”。

我在平阴吃过的玫瑰饼,刚出炉不久,大小如月饼。表面嫩黄,底呈金黄,还有热气,端端正正坐在盘子里。刀切小块,拿牙签挑了,细品。玫瑰香味伴着面香,热腾腾瞬间让注意力力集中在舌尖上。于酥松绵软中分层次辨析着桃仁和玫瑰丝。那一刻,脑海里自动蹦出一个词:舌尖上的幸福。

类似的吃法,还有玫瑰鲜花饼、玫瑰酱酥饼、苹果玫瑰酥、白萝卜玫瑰酥……诸如此类,可归为一个系列。心灵手巧一词用在此处绝佳,只要你想得到的面食点心类,只要配料相宜,大可一并此处集结。

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